Delícias da gastronomia alemã estarão em destaque no Espaço Fecomércio/RS, Sesc e Senac na 41ª Oktoberfest

Santa Cruz do Sul (RS) - Se tem Festa da Alegria também tem muito aprendizado e delícias gastronômicas. No decorrer da 41ª Oktoberfest, que ocorre de 8 a 12, 15 a 18 e 21 a 25 de outubro, em Santa Cruz do Sul, o Espaço Fecomércio/RS, Sesc e Senac promete atrair centenas de visitantes para momentos especiais. No local, diariamente, os visitantes da maior festa alemã do Estado vão poder aprender a fazer pratos diferenciados, em oficinas gratuitas com quatro grandes chefs de cozinha do Rio Grande do Sul.

Ao longo de 14 dias, o espaço estará sob o comando dos chefs Cátia Leal, Mamadou Abdoul Vakhabe Sene, Bryan Chaplin da Fontoura e Matheus Troglio. Além das oficinas de gastronomia, com receitas como Kartoffelpuffer de mandioca com creme azedo, linguiça defumada e cebola caramelizada na cerveja; Risoto de Cerveja Weiss, Linguiça e Maçã Verde; Fischbröten (Sanduíche de peixe), entre muitas outras, o espaço ainda vai receber apresentações artísticas e culturais. Entre sabores e aromas, quem passar pelo local vai poder apreciar uma diversidade de atrações, como show de voz e violão; contação de histórias; teatro infantil; e bingo recreativo.

Para a diretora do Senac de Santa Cruz do Sul e voluntária da Oktoberfest, Daniela Laner, o Espaço Fecomércio/RS Sesc e Senac promete ser novamente um diferencial na programação da Festa da Alegria. “A cada ano, são centenas de participantes das oficinas. Além de se divertir na festa, o público ainda aprende receitas saborosas e diferentes, que depois podem ser compartilhadas com a família”, destaca ela.

Programação completa:

08/10/2026 — QUARTA-FEIRA

18h — Boas Vindas ao Espaço Fecomércio-RS na Oktoberfest

09/10/2026 — SEXTA-FEIRA

Docente: Chef. Cátia

15h — Sesc – Animação Cultural

17h — Kartoffelpuffer de mandioca com creme azedo, linguiça defumada e cebola caramelizada na cerveja.

19h — Sabores da Terra: Schnitzel, Kartoffelsalat e Erva-Mate

10/10/2026 — SÁBADO

Docente: Chef Bryan

14h — Sauté de Siri com Tartar de Abacate

15h — SESC – Contação de Histórias

17h — Caracol de matambre com molho Adroice de Jeropiga da Ilha

18h — Sesc – Voz e Violão

19h — Fatias de Braga

11/10/2026 — DOMINGO

Docente: Chef Bryan

14h — SESC – BINGO

15h — Repolho Grelhado com farofa de bacon e Tarê de Jeropiga da Ilha

16h — SESC – BINGO

17h — Arroz de Pato

18h — Sesc – Voz e Violão

19h — Pavlova com Ovos Moles de Aveiro

12/10/2026 — FERIADO (DIA DA CRIANÇA)

Docente: Chef Cátia

11h — Mão na Massa na Oktoberfest

13h30 — SESC – Teatro Infantil

14h30 — Mão na Massa na Oktoberfest

15h30 — SESC – Teatro Infantil

16h30 — Uma Aventura pelos Sabores Germânicos

18h — SESC – Teatro Infantil

15/10/2026 — QUINTA-FEIRA

Docente: Chef Cátia

11h — Rolinhos de Maçã com Canela

14h — SESC – Bingo

15h — Bratwurt

17h — SESC – Bingo

19h — Jantar Sindilojas (evento fechado)

16/10/2026 — SEXTA-FEIRA

Docente: Chef Cátia

15h — SESC – Atividades Lúdicas

17h — Da Colônia à Oktoberfest: Sabores que Contam Histórias

18h — SESC – Atividades Lúdicas

20h — Jantar Sindigêneros (evento fechado)

17/10/2026 — SÁBADO

Docente: Chef Matheus

14h — Espaguete à Carbonara com Linguiça Defumada

15h — SESC – Animação Cultural

17h — Risoto de Cerveja Weiss, Linguiça e Maçã Verde

18h — SESC – Animação Cultural

19h — Polenta Mole com Joelho de Porco

18/10/2026 — DOMINGO

Docente: Chef Matheus

14h — SESC – Animação Cultural

15h — Nhoque de batata com Jägersauce

16h — SESC – Teatro Infantil

17h — Arancini de Chucrute e Queijo Artesanal

18h — SESC – Teatro Infantil

19h — Semifredo de Cuca Affogato

21/10/2026 — QUARTA-FEIRA

Docente: Chef Cátia

14h — Aula Show com a Gastronomia -

15h30 — Sesc – Coral

19h — Aula Show com a Gastronomia -

22/10/2026 — QUINTA-FEIRA

Docente: Chef Cátia

11h — Sabor, Memória e Tradição: Cuca

14h/15h — Aula Show concurso Sesc/Senac (receita Da Vovó) vencedor participa da oficina

16h — Sesc – Voz e violão e Tricotaço

19h — Coordenação 41ª Oktoberfest (evento fechado)

23/10/2026 — SEXTA-FEIRA

Docente: Chef Cátia

15h — SESC – Atividades Lúdicas

17h — Sabores de Festa: Pão de Alho & Linguiça Colonial

18h — Sesc – Voz e Violão

19h — Sesc – Noite do Festival de Cinema de Santa Cruz (evento fechado)

24/10/2026 — SÁBADO

Docente: Chef Mamadou

14h — Fischbröten (Sanduíche de peixe)

15h — SESC – Animação Cultural

17h — Salmão à Moda Alemã

18h — SESC – Animação Cultural

19h — Cheese Gelada – Floresta Negra

25/10/2026 — DOMINGO

14h — Heranças e Sabores: Um Brinde à Gastronomia

15h — SESC – Animação Cultural

16h — Prost! Um Festival de Sabores

Conheça os chefs:

Cátia Leal é Chef de Cozinha e Coordenadora dos Cursos de Gastronomia do Senac Santa Cruz do Sul, com 11 anos de trajetória na instituição e 16 anos de experiência no setor gastronômico. Graduada em Gastronomia, possui especializações em História da Alimentação e Patrimônio Cultural, além de Gestão em Segurança Alimentar. Atua com destaque nas áreas de gestão de restaurantes, formação profissional e valorização da cozinha regional, unindo conhecimento técnico, cultura alimentar e inovação na gastronomia.

Mamadou Sène estudou História na Université Cheikh Anta Diop de Dakar - Senegal. Frequentou curso de Cozinha e Hotelaria na École Hotelière de Dakar, de Chambery e Nice, na França. Trabalhou nos Hotéis Meridien de Dakar, Ajaccio, Tunis, Bahrein, Martinique, Guadaloupe, Tahiti, Marrakesh e nos hotéis Club Mediterranée de Dakar, Cap Skiring. Ministrou aulas de Culinária internacional na Feevale e de Culinária Mediterrânea na PUCRS. Ministra aulas como professor convidado no curso de Gastronomia da Unisinos. É consultor de diversos restaurantes em Porto Alegre e trabalha com eventos gastronômicos, palestras, workshops etc.

Bryan Chaplin

Pro Chef C.I.A., professor e coordenador de Gastronomia do Senac Pelotas, treinador e avaliador das Competições de Educação Profissional Senac.

Matheus Troglio é gastrólogo e Mestre em História. Professor de Gastronomia no Senac Caxias do Sul e na Uniftec. Chefe de cozinha do Altos do Vale Eventos e Consultor.

Fotos em anexo: Aulas gratuitas no Espaço Fecomércio

Crédito fotos: Rodrigo Assmann